Santé et médecine Question #172

Cheryl Wess (Genre: femelle, Àge: 17 années) de l'Internet sur 16 mai 2000 demande:

Pourquoi quand vous faites des lollypops devez-vous bouillir les ingrédients à 300 degrés pour que durcisse-t-il ?

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La réponse

Barry Shell répondu le 16 mai 2000

L'idée fondamentale ici est de créer une solution sursaturée de sucre dans l'eau. Alors quand vous la refroidissez, formes de masse cristallines amorphes - vos lollypops. Examiner cette page de recette pour assurer plus d'information.

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