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chimie question #306



Peter Baum (Genre: mâle, Àge: 13 années) de l'Internet sur 17 décembre, 1997 demande:

Q:

Comment est-ce que je peux mesurer combien liquide coûte dans une pomme, la laitue, une pomme de terre, et une orange ?

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la réponse

Barry Shell répondu le 17 décembre, 1997, R:

Les fruits et les légumes sont l'eau environ de 95%, ainsi vous pourriez faire une mesure rapide par déplacement. Pour faire ceci, vous remplissez fiole avec de l'eau jusqu'au dessus, mettez la pomme dedans et attrapez toute eau qui se renverse au-dessus du dessus--l'eau qui est déplacée par la pomme. Le volume de l'eau qui renverse l'excédent devrait être près du volume de l'eau dans la pomme. Peut-être la pomme a peut-être 5% moins, ainsi vous pourriez juste soustraire un peu pour tenir compte de la peau et pour refouler et bourrer.

Une méthode plus précise serait de peser l'article, puis le laisse dans un four chaud jusqu'à ce qu'elle soit croquante et sèche, puis pèse ce qui est laissé. La différence entre le poids original, et le poids du peu sec seraient le poids de l'eau. Elle pourrait aider à la découper en tranches vers le haut pour un séchage plus rapide. Ne pas oublier de peser l'article, et noter son poids, avant que vous le mettiez dans le four.

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