Chimie Question #361

Mike Tripple (Genre: mâle, Àge: 10 années) de l'Internet sur 13 mars 1998 demande:

Ce qui arrive aux cubes en glace dans notre seau de congélateur. Ils deviennent plus petits même si ils sont un solide. Se vaporisent-ils ?

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La réponse

Barry Shell répondu le 13 mars 1998

Oui. Ils se vaporisent. Les réfrigérateurs gel-libres modernes ont un bref cycle chaud périodiquement pour fondre le gel (glace) qui se développe dans le congélateur de l'humidité dans le ciel. L'air dans le congélateur est plus froid et par conséquent dessiccateur que l'air normal parce que l'air froid tient moins d'humidité que l'air chaud. Ainsi ce qui se produit est la glace s'évapore par la suite. C'est un processus appelé « lyophilisation » ou la lyophilisation. Vous pouvez acheter un équipement qui est optimisé pour lyophiliser la substance encore plus rapide et meilleure que votre réfrigérateur. Beaucoup de nourriture légère de randonnée est fait par la lyophilisation.

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