chimie question #79



Sébastien Morin (Genre: mâle, Àge: 18 années) de l'Internet sur 11 octobre, 1999 demande:

Q:

Comment l'aspartame est-il synthétisé (théoriquement et dans des processus industriels) ?

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la réponse

Barry Shell répondu le 11 octobre, 1999, R:

The Merck Index (available in any library) gives the patent number for aspartame as Patent #665591. Using this information, I looked it up in at the US Patent Office website. This is a very handy service for any invention you can imagine and very informative as every page of the 6 or so million US patents is available. I found two processes. Here is the summary for one of them: "A process for the preparation of the N-L-.alpha.-aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester (aspartame) which is characterized by adding phosphoric acid and a lower alkyl alcohol to the reaction mixture containing N-formyl .alpha.-L-aspartyl- and ß-L-aspartyl-L-phenyl-alanine methyl ester and only one of the resultant deformylated isomers, i.e. aspartame phosphate precipitates. The .alpha.-isomer phosphate is collected by filtration and converted to free aspartame by treatment with a base."

Nancy Haase répondu le 7 décembre, 2004, R:

Nancy demande : Y a-t-il des essais spécifiques qui peuvent être faits pour déterminer l'empoisonnement d'aspartame ? Quand j'ai constaté que je l'ai eu, le 3 aoû. 2002 là n'était pas, excepté que des niveaux de phénylalanine pourraient être signés le jet de sang, toutefois mon HMO ne ferait pas cet essai parce que je n'étais pas PKU né, et la pensée médicale courante (je pense) est que si vous n'étiez pas soutenus avec elle, rien ne pourrait la changer. Que diriez-vous des transformations multiples que l'aspartame intervient dans le système… pourrait il probablement faire plus qu'elles veulent admettre. Avec la FDA, l'ADA et d'autres bas nutritionnistes de carb et terriblement l'amout des produits de régime dehors là j'imagine cela Searle de combat, ou le bonbon à Nutra serait difficile au mieux. Peut vous me faire savoir que se passe-t-il dans ce secteur ?

Réponses de Barry Shell :

Il n'y a aucun essai pour l'aspartame « empoisonnement ». La solution pour ceci est simple. Cesser de manger l'aspartame. La meilleure manière de combattre les grandes compagnies qui font ces produits incertains est avec votre pochette. N'acheter rien avec de l'aspartame dans lui, ou sucralose, ou olestra, pour cette matière. Ce n'est pas celui dur à faire. Est ce ce que je. Je préfère le sucre--dans la modération.

Jusque les métabolites de l'aspartame, scientifiquement je ne pense pas qu'il y a tout s'inquiète. Un bon emplacement qui explique sincèrement la chimie et le métabolisme de l'aspartame est l'université de pinson des sciences de santé, l'école médicale de Chicago. Dans la mesure où je peux dire là ne suis aucune « transformation multiple » ou des mystères au sujet de ce qui arrive à l'aspartame à l'intérieur de votre corps. Les produits : l'acide aspartique, la phénylalanine, et le méthanol sont toutes les molécules naturelles très communes qu'un corps humain normal peut manipuler très facilement. Vous obtenez ces derniers en beaucoup d'autres nourritures. Les deux premiers sont des acides aminés et le second est essentiel pendant la vie. En d'autres termes, vous ne pouvez pas vivre sans lui et le corps humain a besoin de pheylalanine, ainsi est bien adapté pour l'employer. La quantité de méthanol produite est petite et peut être manipulée par le corps. Dans la mesure où je peux dire, les produits de l'aspartame « ne s'accumulent pas » dans votre corps. Vous pouvez facilement se débarasser de eux rapidement, ainsi n'importe quel « empoisonnement » devrait être de courte durée.

AVERTISSEMENT : il y a un nombre énorme de sites Web quasi-scientifiques au sujet des dangers de l'aspartame avec des tonnes d'information fausse au sujet de sa chimie et des voies métaboliques dans le corps. Faire attention si vous lisez ces derniers. Je conviens : l'aspartame n'est pas souhaitable et devrait être évité si possible. En tant que scientifique, je trouve une partie des explications et du raisonnement donnés sur les nombreux sites Web d'anti-aspartame pour être incertain.

En conclusion, si vous avez un problème médical vous suspectez est dû à manger l'aspartame, allez voyez un docteur. Les sites Web ne sont aucun produit de remplacement pour une attention médicale.

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